A produção de azeite em Portugal deverá situar-se nas 80 mil toneladas na campanha em curso (2015/16) o que significa um crescimento de 33% face às 60 mil toneladas da campanha anterior. Numa situação normal seria de esperar uma quebra de preços mas, segundo as contas feitas pela Casa do Azeite (entidade que congrega a produção) e alguns produtores, isso não irá acontecer. A razão é simples: não há stocks em quantidade nos principais mercados mundiais, nomeadamente em Espanha, Itália e Grécia. Os preços deverão situar-se entre os 3,5 e os 3,8 euros por quilo. Não muito longe dos quatro euros atingidos em 2014. Este ano, o pico dos preços foi registado em Agosto, tendo atingido os 4,4 euros/kg.